Penelitian yang dilakukan oleh Nurfin Afriansyah dari Puslitbang Gizi Bogor memperlihatkan senyawa salisilat mempengaruhi prostaglandin yang berperan mencegah hipertensi.
Di negeri kita, kurma diimpor dari daerah Timur Tengah. Begitu bulan Puasa tiba, buah ini pun bermunculan mulai dari pasar swalayan, pasar tradisional, hingga di pedagang kaki lima. Biasanya dijual dalam keadaan kering, sementara di negeri asalnya bisa diicip dalam keadaan segar yang basah. Namun, kurma kering justru semakin berkhasiat karena kandungan salisilatnya malah lebih tinggi.
Makanya, kalau nanti kita mengunyah kurma, syukurilah rakhmat dari Allah itu karena kurma tidak berhenti pada mengobati rasa lapar setelah seharian berpuasa, tapi juga berfaedah mencegah terjadinya stroke. (Dra. Lucie Widowati – Menu Sehat)