Hampir Setiap Hari Dikonsumsi, Jadi Lebih Sehat Mana Gula Pasir Kuning atau Gula Pasir Putih untuk Tubuh?

Tatik Ariyani

Penulis

Intisari-Online.com- Gula pasir dikonsumsi hampir setiap hari.

Nah, dari jenis gula pasir kuning dan putih, mana yang lebih sehat bagi tubuh?

Di pasaran, kita bisa menemukan dua jenis gula pasir, gula kuning dan gula putih.

Mana yang lebih sering Anda pakai di rumah?

Baca Juga: Peduli Tubuhmu; 7 Tanda Tubuh Jelas Anda Makan Terlalu Banyak Garam

Biasanya pilihan jatuh pada gula putih karena terlihat lebih bersih.

Padahal banyak orang bilang gula pasir kuning lebih manis, lo.

Tapi apakah memang begitu faktanya?

Gula Kuning VS Gula Putih

Baca Juga: Peringatkan China Agar Tak Macam-macam, India Unjuk Kekuatan Besarnya dengan Tembakkan Rudal untuk Hancurkan Kapal

Kenapa ada gula pasir kuning dan gula pasir putih?

Gula dibuat dari tanaman tebu yang diolah sedemikian rupa.

Awalnya gula pasir punya warna yang gelap dan cokelat.

Tapi, seiring perkembangan zaman, banyak orang yang meminta gula pasir berwarna lebih cerah.

Akhirnya, gula kembali mengalami penyulingan atau yang biasa disebut rafinasi.

Gula pasir yang kuning merupakan gula yang belum mengalami penyulingan.

Gula kuning yang disuling nantinya akan mengeluarkan zat kental bernama molases.

Molases adalah zat di dalam tebu, seperti sirup yang berwarna gelap.

Baca Juga: Obat Penurun Panas Rumahan untuk Mengatasi Demam Anak, Oleskan Ramuan Ini ke Kaki dan Tangan Si Kecil

Setelah molases dipisahkan, didapatkanlah gula pasir berwarna putih.

Jadi, gula pasir kuning memang punya rasa yang lebih manis daripada yang putih karena belum mengalami proses penyulingan yang terlalu banyak.

Tapi, menurut nytimes.com, kedua jenis gula ini punya kandungan gizi yang tetap sama.

Berdasarkan Departemen Pertanian Amerika Serikat, gula kuning mengandung sekitar 17 kilokalori per sendok teh dan dengan 16 kilokalori per sendok teh untuk gula putih.

Karena kandungan molasesnya, gula kuning memang mengandung mineral tertentu, terutama kalsium, kalium, zat besi dan magnesium (gula putih tidak mengandung satupun).

Tapi karena mineral ini hanya ada dalam jumlah sangat kecil, tidak ada manfaat kesehatan yang nyata untuk menggunakan gula kuning ketimbang gula putih.

Penggunaan Keduanya

Baca Juga: Meski Dipercaya Sebagai Obat Kanker, Nyatanya Buah Ini Punya Efek Buruk Bagi Kesehatan, Para Wanita Perlu Hati-hati!

Gula putih biasanya lebih dipilih jika ingin membuat hidangan seperti agar-agar atau jeli yang berwarna bening sehingga warnanya akan tetap cantik.

Sedangkan gula kuning baik digunakan untuk membuat karamel agar aromanya lebih nikmat.

Diluar itu, keduanya bisa digunakan bergantian tanpa ada batasan khusus.

Jadi, sekarang kita sudah tahu kan kalau gula pasir kuning memang lebih manis daripada yang putih beserta juga alasan di baliknya.

Jadi saat berbelanja, pilihannya kembali pada kebutuhan kita.

Baca Juga: 'Apa Mereka Seharusnya Bertempur dengan Sapu?' Mati-matian Perkuat Militernya untuk Lawan China, Mantan Jenderal Taiwan Beberkan Tentara Taiwan Kurang Senjata

Virny Apriliyanty

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.id dengan judul "Dimakan Hampir Tiap Hari, Harus Tahu Lebih Sehat Mana Gula Pasir Kuning atau Gula Pasir Putih Untuk Tubuh?"

Artikel Terkait