Intisari-Online.com – Kacang panjang selain tinggi serat, juga kaya kalsium dan protein. Makanan ini juga kaya protein dari daging sapi dan telur puyuhnya. Kaya nutrisi bila disajikan untuk ibu yang sedang memasuki kehamilan trimester I.
Bahan:
- 1 ikat (8 lonjor), kacang panjang dipotong 2 cm
- 100 g daging sapi cincang
- 1 buah cabai merah, iris halus
- 1 buah cabai hijau, iris halus
- 10 butir telur puyuh, rebus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi lalu aduk hingga matang.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata.
- Beri sedikit air.
- Masukkan kacang panjang, garam, kecap manis, dan saus tiram. Aduk hingga kacang panjang empuk.
- Terakhir masukkan telur puyuh.
Untuk 4 porsi
Fakta gizi per porsi
- Kalori 107 kal
- Protein 9,5 g
- Lemak 6,3 g
- Karbohidrat 2,7 g
- Kolesterol 46 mg
- Serat 0,7 g