Juga, 15 hingga 30% vitamin B dan mineral pendukung energi, termasuk kalium.
Ubi jalar adalah kekuatan antioksidan
Vitamin A dan C juga berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel terhadap penuaan dan penyakit.
Baca Juga : 8 Manfaat Ubi Jalar yang Perlu Kita Ketahui
Pilihlah ubi ungu untuk mendapatkan lebih banyak antioksidan.
Pigmen yang memberi warna cantik itulah yang memiliki khasiat antioksidan sangat kuat.
Anti-inflamasi
Peradangan yang tidak terkendali dapat menignkatkan risiko hampir setiap penyakit kronis, termasuk obesitas, diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker.
Senyawa anti-inflamasi dalam ubi jalar telah terbukti mematikan peradangan pada tingkat sel.
Penelitian yang dilakukan pada hewan menunjukkan berkurangnya peradangan pada jaringan otak dan jaringan saraf setelah mengonsumsi ekstra ubi jalar ungu.
Baca Juga : Petani Ini Menolak Memakan Ubi Jalar karena Dianggap Terlalu Seksi
Tidak menyebabkan lonjakan gula darah
Source | : | Health |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Adrie Saputra |
KOMENTAR