Ketika disayat, tekstur dagingnya hingga bagian dalam terasa lembut. Secara umum, masakan ayam guling disajikan tidak terlalu pedas untuk menyesuaikan dengan lidah Indonesia pada umumnya. Rasa yang dominan dari masakan ini adalah gurih dan lembut dagingnya.
Namun kita bisa memesan masakan ini dalam rasa pedas.
Masakan ayam guling disajikan dengan tambahan sayur daun singkong yang dirajang. Daun singkong ini kemudian ditumis bersama rajangan daging di bagian leher an rajangan bumbu base genep.
Rasanya gurih. Tekstur sayur ini memang agak kasar di lidah, namun itulah yang memberi sensasi krenyes-krenyes.
Kita bisa memesan masakan ayam guling ini dalam setidaknya tiga pilihan porsi. Untuk porsi jumbo harganya Rp80 ribu. Porsi tersebut terdiri atas satu ekor ayam guling bulet-bulet, satu bakul nasi, dan sayur daun singkong.
Kalau tanpa nasi, harganya Rp60 ribu. Ada beberapa orang yang memang hanya memesan ayam guling. Malah, menurut Suweca, dulu ada turis dari Singapura yang rutin minta dikirimi ayam guling tersebut.Terakhir pilihan porsi perorangan. Dalam porsi ini terdapat seperempat ekor dengan harga Rp15 ribu, belum termasuk nasi. [Anton Muhajir]
Jin. Bedugul 18 A, Sidakary Denpasar
Telp.: 0361-7468354, 8067007s
BukatPukul 08.00-21.00 WITA (tergantung tamu)
Tutup: Hari raya Nyepi, Galungan, dan Kuningan.
Source | : | wisata jajan bali |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Moh Habib Asyhad |
KOMENTAR