Mongolian Chicken Tofu

Bahan:

• 250 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
• 1 tahu putih, potong dadu 1 cm
• 100 g taoge besar
• 50 g wortel, potong sebesar batang korek api
• 1 tangkai daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah bawang bombai, potong gelang setebal ½ cm
• 3 sdm kecap kikkoman
• ½ cm jahe, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 100 ml kaldu ayam (hasil merebus tulang/ceker ayam)
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt arak masak
• 1 sdm saus hoisin
• Garam (bila perlu)
• Merica
• 1 sdm tepung maizena + ½ sdm air

1. Aduk jadi satu: 1 sdm kecap kikkoman, saus tiram dan jahe.
2. Rendam ayam dan tahu dengan bumbu racikan kikkoman. Diamkan selama ± 10 menit.
3. Tumis ayam dan tahu.
4. Tuangkan kaldu ayam.
5. Masukkan wortel dan bawang bombai sambil diberi sisa kikkoman, arak masak, saus hoisin, garam, dan merica.
6. Setelah wortel matang, masukkan taoge dan daun bawang. Aduk sebentar.
7. Tuangkan larutan maizena. Hidangkan selagi hangat.

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 126 kal
• Protein 14 g
• Lemak 4,3 g
• Karbohidrat 10,1 g
• Kolesterol 24 mg
• Serat 0,6 g