Pepes Teri Nasi

Bahan:

• 200 g teri nasi
• ½ butir kelapa setengah tua, parut, ulek
• 1 tangkai bunga kecombrang, iris halus
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• Segenggam daun kemangi
• 8 lembar daun salam
• Garam
• Gula pasir
• Daun pisang

• 5 butir cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 tangkai serai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 butir bawang merah

1. Cuci bersih teri. Tiriskan.
2. Campur teri dengan bumbu yang dihaluskan, daun jeruk purut, bungan kecombrang, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang yang sudah dipotong sepanjang 20 cm. Taruh di atasnya sehelai daun salam, dan beberapa lembar daun kemangi.
4. Taruh 2 sdm adonan teri.
5. Di atasnya beri lagi daun kemangi, dan sehelai daun salam.
6. Bungkus seperti lontong. Semat dengan lidi.
7. Lakukan sampai adonan habis.
8. Kukus selama 10 menit sejak air mendidih.
9. Bakar sebentar.

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 128 kal
• Protein 17,7 g
• Lemak 5 g
• Karbohidrat 2,4 g
• Kolesterol -
• Serat 1,5 g