Puding Jeruk Kelapa

Bahan:

Lapisan jeruk:

• 2 buah jeruk mandarin, kupas
• 1 bungkus agar-agar putih
• 100 g air
• 400 ml air jeruk manis
• 25 g atau lebih gula pasir
• Garam

Lapisan kelapa:

• 1 bungkus agar-agar putih
• 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
• 500 ml air kelapa muda
• 25 g atau lebih gula pasir
• Garam

Cara membuat:

1. Lapisan jeruk: Tuang agar, gula pasir, garam, dan air dalam panci. Masak sampai agar-agar larut.
2. Setelah agar-agar mulai dingin tapi belum beku, tuangkan air jeruk manis. Aduk rata.
3. Tata kepingan jeruk manis pada dasar loyang. Ambil 2 sendok sayur larutan agar-agar. Diamkan sampai agak beku.
4. Tuang sisa larutan agar-agar jeruk ke atasnya. Diamkan sampai beku tapi belum beku sekali.
5. Lapisan kelapa: Tuang agar-agar, gula pasir, garam, dan air kelapa dalam panci. Masak sampai agar-agar larut.
6. Tata daging kelapa di atas lapisan jeruk. Ambil 2 sendok sayur larutan agar-agar. Diamkan sampai agak beku.
7. Tuang sisa larutan agar-agar ke atasnya. Diamkan sampai beku. Dinginkan di lemari pendingin.

Untuk 16 potong

Fakta Gizi Per Potong

• Kalori 42 kal
• Protein 0,5 g
• Lemak 0,2 g
• Karbohidrat 10,2 g
• Kolesterol -
• Serat 1,8 g