Salad ala Vietnam

Bahan:

• 100 g fillet paha ayam, kukus, suwir kasar
• 1 buah wortel, potong sebesar korek api
• ½ buah mentimun, potong sebesar korek api
• 50 g irisan letucce/kol merah
• 1 buah bawang bombai kecil, iris ½ cm
• 2 lembar daun ketumbar (kalau suka), ambil daunnya
• 2 lembar daun mint
• 1 gelas taoge besar, seduh dengan air panas
• 2 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar (kalau suka)

• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm air
• 1 sdt kecap ikan/asin
• 2 sdt cuka beras
• 1 sdm air perasan jeruk lemon/nipis
• 2 buah cabai keriting, iris ½ cm
• 1 siung bawang putih, cincang halus

• Tata semua bahan salad di sebuah piring. Simpan di lemari pendingin kalau belum mau disantap.
• Saat akan disajikan, tuang dressing ke atasnya.
• Taburi kacang goreng tumbuk.

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 112 kal
• Protein 8,3 g
• Lemak 3,5 g
• Karbohidrat 16,1 g
• Kolesterol 14,2 mg
• Serat 1,2 g