Resep Sehat: Muffin Oat Tabur Cokelat

Intisari-Online.com - Resep muffin ini bisa dibuat untuk bekal anak-anak ke sekolah atau untuk sarapan. Kandungan serat pada oat cukup tinggi. Karena kandungan seratnya, pelepasan glukosa yang dibutuhkan otak berlangsung secara perlahan-lahan sehingga baik untuk menjaga energi anak.

Bahan:

• 125 g oat (havermout)
• 175 m margarin, lelehkan
• 50 ml susu cair
• 2 butir telur
• 125 g gula pasir
• 100 g chocolate chips putih
• Mangkuk kertas
• 125 g tepung terigu, ayak bersama 3 bahan di bawah ini:
• 20 g cokelat bubuk
• 1 sdt soda kue
• 1 sdt baking powder

• Panaskan susu sampai hangat di atas api sedang. Angkat. Sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang, matikan mixer.
• Masukkan campuran tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata.
• Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
• Tambahkan chocolate chip putih, aduk rata.
• Tuangkan ke dalam mangkuk kertas.
• Panggang dalam oven panas selama 30 menit dalam suhu 180^oC sampai matang. Angkat.

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 356 kal
• Protein 6,4 g
• Lemak 19,4 g
• Karbohidrat 41 g
• Kolesterol 69 mg
• Serat 1,2 g