Resep Sehat: Salad Ayam Panggang

Intisari-Online.com - Kalau biasanya salad hanya berisi sayuran atau buah saja, kini kita tambahkan ke dalamnya dengan protein hewani, yaitu ayam panggang.

Bahan:

• 160 g dada ayam
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• Merica
• 1 sdm perasan jeruk lemon/nipis
• 50 g daging asap, potong dadu 1 cm
• ½ buah bawang bombai, iris ½ cm
• 1 buah mentimun kecil, iris halus
• 1 buah paprika hijau dan merah, potong dadu 1 cm
• 1 buah tomat, iris ½ cm
• 1 bonggol daun selada ombak, petik per lembar

Dressing:

• 1 sdm selai kacang
• 2 sdm air perasan jeruk nipis/lemon
• 1½ sdm gula pasir
• 1½ buah bawang bombai, potong dadu 1 cm
• 2 sdm kecap ikan
• 1 buah cabai rawit merah, iris halus
• 2 sdt saus sambal
• 1 sdm mayones

Cara membuat:

• Rendam ayam dalam kecap asin, kecap manis, perasan air jeruk nipis/lemon, dan merica selama 15 menit.
• Panggang ayam hingga matang.
• Potong dadu 1 cm.
• Tata mentimun, paprika, tomat, selada, ayam panggang, dan daging asap di sebuah piring. Beri dressing yang semua bahannya sudah diaduk jadi satu.

Untuk 5 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 207 kal
• Protein 16 g
• Lemak 8,6 g
• Karbohidrat 20 g
• Kolesterol 24,3 mg
• Serat 1 g