Resep Sehat: Calzone

Intisari-Online.com – Resep ini bisa disajikan sebagai pembuka hari, sebagai sarapan untuk menambah energi bagi kegiatan selanjutnya. Selamat mencoba.

Bahan:

Kulit

• 150 g tepung terigu berprotein tinggi
• 1 sdt gula pasir
• ½ bungkus ragi instan
• 2 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam
• 200 ml air
• Margarin (untuk mengoles loyang)

Isi:

• ¼ buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g jamur kancing, iris 3
• 100 g daging sapi tanpa lemak, cincang
• ¼ buah paprika merah, potong dadu ½ cm
• 25 g keju cheddar, parut
• 25 g keju mozarella, parut
• 2 buah tomat, seduh air panas, kupas, cincang
• ½ sdm pasta tomat
• ½ sdt oregano
• ¼ sdt basil
• ½ sdt gula pasir
• Garam
• Merica
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, air, dan garam. Aduk rata.
• Uleni sambil ditambah minyak goreng sedikit demi sedikit sampai kalis.
• Tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
• Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
• Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan jamur, aduk rata.
• Masukkan semua sisa bahan, kecuali keju. Aduk. Koreksi rasanya.
• Masukkan semua keju. Aduk rata.
• Penyelesaian: Kempiskan adonan. Bagi dua bagian. Bulatkan.
• Giling hingga setebal ½ cm.
• Letakkan masing-masing adonan di loyang yang telah dioles margarin.
• Taruh bahan isi di atas adonan. Lipat dua. Rapatkan.
• Olesi seluruh permukaan dengan minyak goreng hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
• Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 180^oC selama 30 menit.
• Sajikan selagi hangat.

Untuk 10 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 132 kal
• Protein 7,2 g
• Lemak 6,3 g
• Karbohidrat 14,8 g
• Kolesterol 9,4 mg
• Serat 1,1 g