Intisari-Online.com – Makanan yang kaya serat dan zat besi ini bila dipadu dengan menu berprotein hewani bisa memenuhi asupan gizi yang sangat baik untuk mengatasi anemia.
Bahan:
1 buah bit kecil, rebus ¼ buah kol merah, iris halus 50 g kacang merah, rebus 1 buah jagung manis 1 buah apel manalagi, kupas, potong dadu 1 cm Saus salad :
1 sdm margarin 2 sdm maizena 1 gelas susu cair 1 butir telur, kocok lepas 1 sdt air jeruk lemon/cuka Garam Gula Merica 1 – 2 sdm mustard Cara membuat:
Bit setelah dicuci bersih, rebus sampai empuk. Lalu, kupas dan potong dadu 1 cm. Rebus jatung sampai empuk. Sisir. Saus salad . Cairkan mentega lalu masukkan maizena. Masak dengan api kecil. Aduk sampai maizena berubah warna. Tuang susu ke adonan, lalu aduk. Masukkan susu sedikit demi sedikit dan sebaiknya api dimatikan dulu. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Naikkan kembali saus ke atas kompor, masak sebentar dengan api kecil sampai adonan meletup-letup. Tambahkan gula, garam, cuka/lemon, merica, dan mustard. Aduk rata. Atur semua bahan salad di sebuah piring, tuangi sausnya. Untuk 4 Porsi
Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 168 kal Protein 4,5 g Lemak 5,7 g Karbohidrat 23,6 g Kolesterol 74,3 mg Serat 0,5 g
PROMOTED CONTENT
KOMENTAR