Hidangan Natal: Steak Fusion Saus Jamur

Intisari-Online.com - Steak ini tidak dilarang bagi mereka yang diet rendah lemak karena lemak dalam daging has sangat sedikit. Untuk sausnya gunakan susu rendah/tanpa lemak.

Bahan:

Steak fusion:

• 500 g daging has dalam, potong 4 berlawanan arah serat
• 4 sdm saus steak, siap beli
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt merica hitam butiran, haluskan
• Garam (kalau perlu)
• 2 sdm margarin

Saus:

• 300 ml susu
• 1 ½ sdm tepung terigu
• 1 buah bawang bombai, potong dadu 1 cm
• 2 tangkai seledri, biarkan utuh
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm margarin
• Merica
• Pala bubuk
• Garam
• 100 g jamur kancing, iris

Cara membuat:

• Campur daging has dengan saus steak, kecap manis, dan merica hitam butiran. Simpan di lemari pendingin dalam keadaan tertutup.
• Saus: Tumis bawang bombai dengan margarin sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk.
• Beri susu, aduk sampai mendidih. Matikan api. Diamkan sampai dingin.
• Haluskan saus dengan blender, atau disaring.
• Beri kecap manis, saus tomat, seledri utuh, merica, biji pala, garam (kalau perlu), dan jamur kancing.
• Didihkan sambil diaduk sampai jamur masak. Koreksi rasanya. Singkirkan seledrinya.
• Steak fusion: Saat akan dimakan, daging yang sudah dibumbui diberi garam, dipanggang sambil sekali-sekali diulasi margarin. Jangan terlalu sering dibalik.
• Hidangkan steak dengan saus panas, kentang ongklok atau kentang goreng, dan sayuran rebus atau salad.

Untuk 5 Porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 315 kal
• Protein 31,5 g
• Lemak 28,3 g
• Karbohidrat 5,9 g
• Kolesterol 73 mg
• Serat 0,6 g