Resep Sehat: Sup Kembang Tahu Ginkgo

Intisari-Online.com – Kandungan lemak pada masakan ini sedikit karena hanya berasal dari protein ayam dan juga kembang tahu. Kembang tahu merupakan protein nabati.

Bahan:

• 1 pak kembang tahu
• 100 g sawi putih, potong
• 15 g ginkgo, belah, buang tunasnya
• 1 ekor ayam kampung (pilih yang tak berlemak), potong 12
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm daun bawang, iris 1 cm
• 2 sdm atau lebih kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• Merica
• Garam

• Rebus ayam, ambil kaldunya 1,5 liter. Sisihkan ayamnya.
• Rendam kembang tahu dalam air panas. Setelah lunak, potong 4 x 5 cm.
• Didihkan air kaldu. Masukkan ginkgo, masak sampai matang.
• Masukkan ayam, kembang tahu, dan sawi putih.
• Beri kecap ikan, merica, gula pasir, dan garam. Masak sebentar.
• Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang putih goreng.

Fakta gizi per porsi

• Kalori 267 kal
• Protein 39 g
• Lemak 9 g
• Karbohidrat 32,7 g
• Kolesterol 71,2 mg
• Serat 0,4 g