Resep Sehat: Souffle Keju Daging Asap

Intisari-Online.com – Makanan ini kaya protein berkat keju, telur, dan daging/ayam asapnya. Cocok untuk sarapan atau bekal anak ke sekolah, juga camilan bagi ibu-ibu yang sedang hamil.

Bahan:

• 50 g margarin
• 75 g tepung terigu
• 100 g keju cheddar, diparut
• 2 lembar (40 g) daging/ayam asap, iris ½ x 2 cm
• 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 2 sdm susu bubuk
• 500 ml air
• Merica
• Garam
• Tepung roti

• Siapkan loyang souffle. Olesi dengan margarin, lalu taburi dengan tepung roti.
• Lelehkan margarin di wajan atau panci. Masukkan tepung terigu, merica, dan garam. Aduk sampai rata.
• Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
• Setelah adonan tercampur rata, angkat dari kompor. Lalu, masukkan kuning telur satu per satu dan keju. Aduk rata.
• Kocok putih telur sampai kaku.
• Setelah kaku, masukkan putih telur ke adonan souffle. Saat memasukkan putih telur jangan sekaligus. Aduk rata.
• Tuang adonan ke loyang lalu bakar di oven dengan suhu 200oC sampai souffle berwarna kuning kecokelatan.
• Setelah matang, souffle harus segera disantap kalau tidak akan mengempis.

Fakta gizi per porsi

• Kalori 250 kal
• Protein 11,5 g
• Lemak 17,7 g
• Karbohidrat 26,4 g
• Kolesterol 131,4 mg
• Serat 0,03 g