K. Tatik Wardayati
Resep Sehat: Ayam Suwir Bumbu Cabai
Intisari-Online.com – Masakan sehat kali ini rasanya pantas bila disajikan teman makan nasi dan sup. Tips memasak, saat membakar ayam harus sering diulas margarin untuk mencegah terbentuknya karsinogen penyebab kanker.
Bahan:
1 ekor ayam kampung/ayam buras 1 sdm margarin Garam 1 sdm gula merah 1 sdm air asam 300 ml santan dari ½ butir kelapa 3 lembar daun salam 1 tangkai serai, memarkan, simpulkan 1 cm lengkuas, memarkan 2 sdm minyak goreng Bumbu yang dihaluskan:
7 buah cabai merah, buang biji kalau perlu 7 butir bawang merah 5 siung bawang putih Cara membuat:
Belah ayam menjadi 4 bagian Bakar sambil diulas margarin sampai harum dan kecokelatan. Suwir-suwir. Tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan santan, daun salam, air asam, gula merah, dan garam. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Masukkan ayam yang sudah disuwir. Masak sampai asat. Koreksi rasanya. Untuk 8 porsi
Fakta gizi per porsi
Kalori 125 kal Protein 13,2 g Lemak 6,9 g Karbohidrat 2,5 g Kolesterol 35,6 mg Serat 0,3 g
KOMENTAR