Aerofood: Di Pesawat, Bisa Pesan Makanan Khusus, Lo!

Intisari-Online.com -Tidak banyak yang tahu, sebenarnya penumpang pesawat terbang bisa memesan makanan khusus. Bagi Anda penderita diabetes, misalnya, bisa memesan makanan khusus diabetes. Atau bagi umat Hindu yang tidak mengonsumsi daging sapi, termasuk juga para vegetarian.

Afdal Amir, Senior Manager Corporate Secretary PT Aerofood ACS menjelaskan, penumpang bisa melakukan pemesanan makanan spesial tersebut pada saat membeli tiket di agen perjalanan. Agen akan meneruskan permintaan Anda itu ke maskapai bersangkutan, yang kemudian akan dilanjutkan lagi ke katering pesawat.

Bukan hanya itu, tidak jarang maskapai membuat kejutan bagi penumpangnya yang berulang tahun dengan memberikan roti dengan ucapan selamat. “Maskapai memesan ke katering 24 jam sebelumnya,” papar Amir.

Dalam sehari, Aerofood menyiapkan lebih dari seribu makanan spesial untuk penumpang dengan kondisi tertentu.

Berikut proses yang terjadi di dapur Aerofood, mulai dari pemilihan bahan baku sampai pengantaran ke pesawat:

• Barang datang, disortir. Kalau tidak sesuai standar, reject.
• Dimasukkan dalam frezzer dengan suhu sesuai jenis makanan. Makanan dipisah-pisah,untuk menghindari kontaminasi bakteri dan bau.
• Maskapai akan menyediakan data penumpang termasuk pesanan makanan spesial kepada Aerofood (24 jam sebelumnya)
• Memulai proses memasak, semua materi siap (18 jam sebelumnya)
• Proses memasak (12 jam sebelumnya)
• Siap di ruang pengiriman, suhu 0°C-5°C (4 jam sebelumnya)
• Siap di pinggir landasan dengan truk pengangkut khusus, suhu 0°C-5°C (5 menit sebelum mendarat).