Intisari-Online.com -Dibanding minyak zaitun murniminyak jagung lebih efektif menurunkan kolesterol. Sebuah penelitian yang dilakukan di Amerika Serikat menemukan fakta terbaru tersebut. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit di Amerika Serikat, terdapat sekitar 600 ribu orang Amerika meninggal gara-gara penyakit jantung setiap tahunnya. Salah satu musabab terbesar serangan jantung adalah kolesterol yang cukup tinggi.
Dalam penelitian yang diterbitkan oleh Journal of Clinical Lipidology edisi Januari – Februari 2015 tersebut disebutkan, minyak jagung menurunkan low-density lipoprotein (LDL) alias kolesterol jahat dalam tubuh sebanyak 11 persen. Bandingnya dengan minyak zaitun murni yang hanya bisa menurunkan kolesterol jahat sebanyak 3,5 persen. Tak hanya itu, minyak jagung juga mampu menurunkan kolesterol total lebih dari 8 persen dibandingkan minyak zaitun murni yang hanya menghilangkan total kolesterol 2 persen.
Dalam penelitian tersebut, para peneliti melibatkan 54 laki-laki dan perempuan. Mereka dibagi ke dalam dua kelompok, kelompok pertama diberi empat sendok makan minyak zaitun murni, sementara kelompok kedua diberi minyak jagung. Para peneliti juga mengambil sampel darah mereka sebelum dan sesudah mengonsumsi kedua minyak tersebut.
Para peneliti lantas menyimpulkan, minyak jagung ternyata lebih efektif mengurangi kadar kolesterol karena mengandung jumlah sterol yang lebih banyak dibanding minyak zaitun murni. Kita tahu, sterol adalah zat yang banyak ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian.
Dalam kadar yang sama, minyak jagung memiliki 136 miligram sterol dan minyak zaitun murni hanya 30 miligram sterol. Terkait sterol, beberapa penelitian menunjukkan bahwa sterol berperan penting dalam membuat jagung sehat.
Jika ditarik benang merah, sejatinya penelitian ini seolah mengamini penelitian sebelumnya. Dalam penelitian tersebut disebutkan bahwa minyak jagung sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung. Dan sekarang, manfaat itu telah bertambah. Karena dibanding minyak zaitun murni, minyak jagung lebih efektif menurunkan kolesterol. (Kompas.com)