1. Menggantung pisang
Pisang mulai matang setelah kita memetiknya dari pohon pisang.
Di saat inilah, gas etilen terlepas dari batang pisang, membuat kulit dan daging pisang berubah warna.
Gas etilen memecah asam dan pigmen klorofil, dan semakin banyak gas yang terlepas, maka warna pisang akan berangsur berubah jadi cokelat.
Tetapi, jika kita meletakkan pisang dengan cara digantung, gas etilen akan bekerja lebih lambat.
Menggantung pisang juga mencegah daging pisang mengalami memar.
Kita bisa menggunakan keranjang buah dengan pengait, atau gantungan baju untuk menggantung pisang.
Perlu diingat, simpan buah pisang dalam suhu kamar.
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR