Sejak ribuan tahun, manusia melakukan pengawetan makanan untuk memastikan kebutuhan mereka tercukupi dalam waktu yang lama.
Salah satu cara yang digunakan dalam pengawetan ini adalah pengasinan. Metode ini merupakan pengawetan makanan tertua di dunia.
Adalah masyarakat Mesir Kuno yang menyadari penggunaan garam bisa untuk mengawetkan makanan.
Semula mereka mengawetkan daging lalu berbagai jenis makanan lain, bahkan mumi.
Bagi budaya Romawi Kuno, pengasinan juga menjadi salah satu aktivitas penting.
Pasalnya, dengan cara ini mereka "mengamankan" persediaan makanan yang cukup untuk beberapa waktu.
Pengasinan Ikan
Pengasinan juga telah dilakukan oleh para nelayan di berbagai belahan dunia sejak ribuan tahun.
Para nelayan mengasinkan ikan tangkapan mereka di laut untuk memastikan bisa bertahan hingga mereka kembali ke daratan.
Meski begitu, cara pengasinan ini berbeda di tiap wilayah. Di beberapa negara, pengasinan dilakukan dengan metode kering.
Sedangkan beberapa wilayah lain menggunakan metode basah. Kedua metode ini sama-sama menggunakan memanfaatkan sifat garam.
Penulis | : | Mentari DP |
Editor | : | Mentari DP |
KOMENTAR