Sering Muncul Saat Lebaran, Inilah Asal-usul Kastengel dan Nastar

Intisari-Online.Com -Saat lebaran, banyak sekali beragam makanan yang dijual di pasaran, termasuk kue kering.

Namun dua jenis kue kering ini sepertinya tak pernah absen dari meja di tiap rumah untuk disajikan.

Adalah kastengel dan nastar, dua kue kering yang kerap muncul ketika lebaran.

Tapi tahukah kamu? Asal usul kastengel dan nastar, kue kering yang identik dengan lebaran.

Baca Juga: Tidak Hanya untuk Membuat Kue, Soda Kue pun Bisa Digunakan untuk Kulit, Ini Caranya!

Kastengel, kue kering dengan bahan dasar keju ini merupakan resep asli Belanda lho.

Nama asli dari Kastengel adalahkaasstengelsyang berasal dari katakaas(keju) danstengels(batangan), jadi secara etimologi kastengel berarti kue keju batangan.

Di negara asalnya, kastengel berbeda dengan di Indonesia.

Bentuknya lebih panjang sekitar lebih dari 30 sentimeter, sedangkan di Indonesia bentuk kastengel ini lebih kecil yaitu seukuran 4 sentimeter.

Ukurannya menjadi lebih kecil kemungkinan karena di Indonesia tidak ada oven yang memiliki ukuran besar.

Di Indonesia, kastengel banyak disajikan saat perayaan hari raya keagamaan seperti Lebaran dan Natal.

Baca Juga: Unik! Tak Seperti Umumnya Masyarakat di Indonesia, Lebaran di Lampung Tidak Mengenal Hidangan Ketupat

Tidak jauh berbeda dengan Kastengel, Nastar juga merupakan salah satu resep kue asal Belanda.

Nama nastar sendiri berasal dari bahasaBelandaananasdantart,gabungan dua kata tersebut akhirnya disingkat pelafalannya menjadi nastar.

Kue kering nastar ini terbuat dari campuran adonan terigu, mentega, gula, dan telur.

Kue nastar biasanya berbentuk bulat dengan tambahan cengkeh atau kismis di atasnya.

Awalnya resep kue nastar terinspirasi dari kue pie khas Eropa yang biasanya dibuat dalam satu loyang besar berisi selai strawberry, blueberry atau apel.

Baca Juga: Ketika Einstein Menyelesaikan Pekerjaan Rumah Seorang Gadis Kecil dengan Imbalan Kue

Namun karena buah-buah tersebut susah didapatkan di Indonesia, isian pie diganti dengan buah nanas yang memiliki rasa asam manis yang serupa.

Selain itu, bentuk kue pun dimodifikasi menjadi bulat-bulat kecil ukuran sekali makan sehingga jadi camilan yang lebih praktis.

Kue bercita rasa legit dan renyah ini dulunya juga hanya dibuat saat perayaan hari-hari besar dan hanya disajikan untuk para bangsawan atau kaum priyayi dan orang-orang kaya.

Lambat laun, resep kue ini menyebar juga sehingga jadi kue yang merakyat dan tetap identik dengan perayaan hari besar seperti Lebaran.(ratna Widyawati)

Artikel ini telah tayang diTribuntravel.comdengan judulAsal Usul Kastengel dan Nastar, Kue Kering yang Identik dengan Lebaran

Artikel Terkait