Terkait dengan hal itulah, Chang lalu memaparkan kelebihan dari brown rice dan juga nasi putih yang kerap dituding sebagai pengundang masalah kesehatan.
Keunggulan brown rice
Brown rice adalah gandum utuh, dan sederhana.
Artinya, beras cokelat menjalani proses yang lebih sedikit dari beras putih.
Chang menjelaskan, gandum utuh memiliki tiga bagian gabah: dedak (yang memiliki sebagian besar serat gabah), germ (yang memiliki lemak sehat), dan endosperma (yang merupakan karbohidrat).
Baca Juga : Merinding Saat Dengar Lagu Tertentu? Itu Tanda Otak Anda Spesial!
"Soal gandum dan biji-bijian telah banyak penelitian yang menyimpulkan manfaat pentingnya untuk penurunan kadar kolesterol, gula darah, perasaan lebih kenyang lebih lama, dan usus lebih sehat," kata dia.
Nah, sebagian besar dari manfaat tersebut bisa dikaitkan dengan kandungan serat di dalam beras cokelat.
Brown rice pun dikenal bermanfaat menekan munculnya risiko diabetes tipe 2.
Ketika beras cokelat diproses, dan bekatul -kulit terluar, dibersihkan, maka yang tertinggal pada akhirnya adalah kandungan karbohidrat sederhana dalam endosperma.
Lalu, bagaimana dengan beras putih?
Pedoman diet di Amerika Serikat merekomendasikan 50 persen asupan karbohidrat untuk tubuh dari gandum utuh.
Penulis | : | Muflika Nur Fuaddah |
Editor | : | Mentari DP |
KOMENTAR