Seperti yang mereka perkirakan, bahkan setelah disesuaikan dengan sejumlah faktor, tingkat makanan ultraproses yang lebih tinggi dalam makanan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian karena semua penyebab.
Secara keseluruhan, peningkatan 10 persen dalam jumlah makanan yang dikonsumsi dengan ultraproses setara dengan peningkatan 14 persen dalam risiko kematian.
Para ilmuwan percaya bahwa dampak negatif dari makanan ultraproses pada umur panjang kemungkinan disebabkan oleh faktor-faktor yang disebutkan di atas, yaitu, natrium tinggi, lemak, gula, dan kandungan garam, serat rendah, dan berbagai aditif buatan.
Aditif ini biasanya termasuk pengemulsi, yang, menurut beberapa penelitian, mungkin terkait dengan sindrom metabolik dan obesitas.
Juga, mungkin ada peran untuk bahan kimia yang diproduksi selama pembuatan makanan ini.
Misalnya, ketika orang memasak beberapa makanan pada suhu tinggi, itu dapat menghasilkan akrilamida, yang menurut beberapa ahli mungkin bersifat karsinogenik.
Dan karsinogenik ini yang banyak menyebabkan penyakit kanker.
Para penulis juga mencatat beberapa kekurangan dalam penelitian ini. Sebagai contoh, peserta dalam NutriNet-Santé Study cenderung lebih sadar kesehatan daripada populasi pada umumnya.
Baca Juga : Daging Olahan Seperti Bacon dan Alkohol Dapat Meningkatkan Resiko Kanker Pada Perut.
Mereka juga menyebutkan risiko penyebab terbalik - dengan kata lain, jika seseorang mengembangkan penyakit kronis, pola makan mereka mungkin berubah.
Sebagai contoh, jika seseorang mengembangkan suatu kondisi yang membuat mereka lebih sulit untuk bergerak di dapur mereka, mereka mungkin menjadi lebih bergantung pada makanan siap saji.
Seperti biasa, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menghilangkan data ini. Yang mengatakan, ini adalah penelitian terbesar dari jenisnya dan dikonfirmasi oleh studi sebelumnya yang meneliti pertanyaan terkait kesehatan.
Memang lebih sehat makanan segar daripada yang olahan.
Baca Juga : Daging Olahan Menurunkan Jumlah Sperma
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Tatik Ariyani |
KOMENTAR