Berawal dari ‘Kecelakaan’, Pria Ini Ciptakan Kopi dari Bawang Putih. Seperti Apa Rasanya?

Intisari-Online.com - Bila Anda berkunjung ke Jepang, jangan lupa singgah di Prefektur Aomori.

Di sana, ada oleh-oleh khusus berupa kopi yang lain daripada yang lain.

Pasalnya, kopi itu terbuat dari bawang putih!

Yap, salah satu bumbu masakan ini ternyata bisa diolah menjadi kopi lho.

Yang lebih asyik lagi, ‘kopi bawang putih’ ini tidak mengandung kafein.

Dengan demikian, ibu hamil pun bisa menikmati secangkir kopi yang unik ini.

Kopi bawang putih diciptakan oleh Yokitomi Shimotai (74) dari Kota Ninohe, Prefektur Aomori, Jepang.

Ia meluncurkan kopi ciptaanya itu sejak Januari lalu.

“Minumanku ini mungkin adalah jenis kopi yang pertama di dunia. Kopi ini tidak mengandung kafein jadi sangat baik untuk mereka yang suka minum kopi di malam hari atau wanita hamil,” kata Yokitomi Shimotai.

Dilansir dari situs Kyodo News, kakek yang memiliki warung kopi ini menciptakan kopi bawang putih secara tidak sengaja.

Sekitar 30 tahun lalu, Yokitomi secara tidak sengaja mengalami kesalahan dalam memasak.

Ia menghanguskan steak dan bawang putih, sementara ia duduk menunggu di tokonya.

Ia pun menumbuk bawang putih yang hangus itu dengan sebua sendok dn mencampurnya dengan air panas.

Ketika ia meminumnya, ia kaget karena rasanya seperti ‘rasa kopi’ dengan rasa pahit-manis.

Ketika ia pensiun dari pekerjaanya, ia mulai meneliti ‘kopi bawang putih’ dan ingin menjadikannya suatu produk.

Setelah mencoba dan gagal berkali-kali untuk menemukan cara yang optimal, akhirnya ia berhasil mencipatkan ‘sebuah kopi’ jenis baru.

Lima tahun lalu, ia menjadi puas dengan mengunakan sebuah tungku pembakaran listrik untuk memanggang bawang putihnya.

Bawang putih yang sudah dipanggang itu kemudian ditumbuk dan dikeringkan.

Jadilah kopi bawang putih yang unik ini.

Pada 2015 lalu, Yokitomi Shimotai mematenkan kopi bawang putih ciptaanya itu.

Ia juga membuka sebuah pelatihan cara membuatnya di Prefektur Iwate.

Yokitomi mengklaim, walaupun aroma bawang putih panggangnya tercium saat meminumnya, kopi ini tidak menyebabkan nafas ikut berbau bawang putih.

Sebabnya, bawang putihnya sudah terpanggang.

Untuk diketahui, saat ini kopi bawang putih hanya dijual di 2 toko suvenir di Prefekture Aomori.

Peminatnya harus menelepon terlebih dahulu bila ingin membelinya.

Satu paket untuk secangkir kopi ini seharga 324 yen atau Rp36 ribu.

Pemesanan kopi dan juga workshop untuk membuat kopi bawang putih harus menghubungi Techno Baisen Kobo di nomor 0195(37)1999.