Intisari-online.com - Wortel dan semua buah-buahan berwarna jingga mengandung vitamin A.
Fungsi vitamin A bagi mata sebenarnya tidak menyangkut cacat rabun jauh atau rabun dekat yang disebabkan oleh kelainan bentuk bola mata atau kelemahan daya akomodasi.
Vitamin A hanya berkorelasi dengan rabun senja atau rabun ayam, yaitu ketidakmampuan melihat dengan baik di tempat yang remang-remang.
Penjelasannya demikian, di dalam retina mata terdapat antara lain sel kerucut yang bertanggung jawab terhadap penglihatan detail dan warna serta sel batang yang peka terhadap cahaya redup.
Bagian luar sel batang mengandung pigmen merah yang disebut rodopsin.
Jika bereaksidengan cahaya, rodopsin membentuk zat yang disebut retinen, lalu menjadi protein dan vitamin A.
Vitamin A dan protein ini kemudian diubah lagi menjadi rodopsin.
Dalam proses ini ada sejumlah vitamin A yang hilang. Kehilangan itulah yang harus diganti dengan vitamin A dari luar.
Bila tidak, kepekaan terhadap cahaya redup akan semakin berkurang.
Selain itu, kekurangan vitamin A juga dapat menyebabkan penyakit mata yang disebut xerophthalmia.