Pentingnya Vitamin B12

Intisari-Online.com – Vitamin terbagi dalam dua kategori umum. Yang pertama disebut vitamin larut lemak, termasuk dalam ini vitamin E dan K. Vitamin ini dapat disimpan dalam tubuh, dalam beberapa kasus, diproduksi oleh tubuh, sehingga kekurangan vitamin ini sangat langka. Vitamin B₁₂ adalah vitamin yang larut dalam air. Meskipun dapat disimpan, dalam beberapa kasus, tidak dapat digunakan dengan benar.

Vitamin B₁₂ sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Dikenal sebagai cobalamin, vitamin B₁₂ diperlukan dalam proses mengubah karbohidrat, lemak, dan protein dari makanan menjadi energi. Vitamin B₁₂ juga, yang lebih penting, membantu sel-sel darah merah yang sehat, dengan demikian mencegah penyakit jantung dan menjaga fungsi sistem kekebalan tubuh pada tingkat maksimum. Vitamin B₁₂ sangat penting untuk menjaga pelindung di sekitar sel-sel saraf dalam tubuh.

Pentingnya vitamin B₁₂ dalam diet Anda

• Diperlukan untuk mencegah anemia pernisiosa – suatu kondisi tubuh tidak dapat membuat cukup sehat sel darah merah.
• Salah satu fungsi penting dari B₁₂ membantu dalam produksi DNA, bahan genetik dalam semua sel.
• Vitamin B₁₂ dikenal mendukung pertumbuhan dan perkembangan normal.
• Kekurangan B₁₂ diketahui menyebabkan kerusakan saraf yang berhubungan dengan kehilangan memori, konsentrasi yang buruk dan sensasi abnormal.
• Vitamin B₁₂ mendukung peningkatan kadar energi dan umumnya diberikan dalam bentuk injeksi untuk orang yang menderita kelelahan kronis.

Gejala kekurangan vitamin B₁₂

Kekurangan vitamin B₁₂ sering terjadi pada vegan (vegetarian ketat) karena sumber utama B₁₂ adalah produk hewani. Hal ini juga umum di kalangan lanjut usia. Kekurangan vitamin ini juga dikaitkan dengan beberapa bentuk demensia. Gejala yang terkait dengan kekurangan B₁₂ adalah:

• Kelelahan
• Sakit kepala
• Sesak napas
• Lidah bengkak
• Gangguan pencernaan, jantung, dan gangguan sistem saraf, seperti:
  • Mati rasa dan kesemutan pada lengan atau kaki
  • Depresi
  • Mental yang kebingungan
  • Defisit memori

Sumber Vitamin B₁₂

• Sumber berharga dari vitamin B₁₂ seperti dikutip dari Lifemojoadalah daging, hati, telur, udang, dan produk susu. Dalam keadaan sehat, untuk mendapatkan 2 mikrogram vitamin B₁₂ cukup dengan hanya makan beberapa telur saja.
• Sumber lainnya, daging, kerang, serta ikan.
• Banyak sayuran laut seperti spirulina dulse, kelp, kombu, dan nori mengandung vitamin B₁₂ analog, yang mirip dengan vitamin B₁₂.
• Karena dikhawatirkan tidak bisa menyerap vitamin B₁₂ dalam jumlah yang cukup, makanan vegetarian banyak diperkaya dengan vitamin B₁₂ seperti produk Nutri-Grain, ragi gizi dan produk kedelai yang tersedia. Sumber lain vitamin B₁₂ diperkaya dengan susu kedelai.

Karena vitamin B₁₂ adalah salah satu dari beberapa vitamin yang dapat disimpan dalam tubuh, kekurangan secara ekstrim jarang terjadi. Jika tubuh tidak dapat menggunakan vitamin B₁₂ dengan benar atau menyerap makanan dalam usus, Anda mungkin perlu suplemen vitamin ini untuk membantu tubuh. Vegan sangat rentan terhadap ini sehingga harus mengasup suplemen vitamin.