Hidangan Natal: Cookies Tabur Buah

Bahan:

• 100 g margarin
• 200 g roomboter
• 65 g gula halus
• 375 g tepung terigu protein sedang, ayak
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdm susu bubuk
• 30 g buah kering (sukade)
• 1 sdm margarin lemak tak jenuh
• Vanili
• 1 sachet bakers' shine, larutkan sesuai petunjuk penggunaan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, roomboter, dan gula halus sampai agak putih.
2. Masukkan telur satu per satu. Kocok sampai rata.
3. Matikan mixer. Masukkan tepung terigu 2 sendok sayur, susu bubuk dan susu kental manis. Aduk rata. Masukkan lagi tepung terigu. Aduk. Lakukan sampai tepung terigu habis. Saat mengaduk perlahan-lahan dan jangan telalu banyak diaduk.
4. Ambil 1 sdt adonan, ratakan di tangan.
5. Semir bagian atas adonan dengan bakers' shine, tabur buah kering.
6. Panggang kue ini di oven bersuhu 180⁰C dengan api bawah.

Untuk 100 keping

Fakta gizi per keping

• Kalori               42 kal
• Protein               0,5 g
•  Lemak              2,8 g
• Karbohidrat        1,2 g
• Kolesterol           10 mg
• Serat                     -

Tip sehat. Roomboter yang kadar lemaknya lebih tinggi dapat diganti dengan margarin.

Tip kuliner. Saat mengaduk, jangan menggunakan tangan tapi dengan whisk atau sendok kayu karena hasil kue akan menjadi keras.