Hidangan Tahun Baru: Salad Sehat

Bahan:

• 8 helai lettuce atau daun selada lain, robek-robek selebar 3 cm
• 1 buah mentimun berkulit hijau (kyuri) sedang, iris ¼ cm simpan di lemari
• 1 buah bawang bombai kecil, potong cincin setebal ¼ cm, rendam sebentar di air es, tiriskan.
• 2 buah tomat merah yang masih keras, masing-masing belah 4
• 1 kerat nanas, iris kipas setebal ¼ cm
• 1 sdm gula pasir
• garam
• 1-2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt minyak zaitun/minyak goreng bersih.
• simpan di lemari pendingin dalam wadah tertutup.

Cara membuat:

1. Gula, garam, air jeruk nipis, minyak zaitun/minyak goreng diaduk rata sampai gula larut. Koreksi rasanya.
2. Sesaat sebelum dihidangkan, aduk dengan bahan-bahan yang tadi disimpan di lemari pendingin, kecuali nanas.
3. Hias dengan nanas.

Untuk 2 porsi

FAKTA GIZI PER PORSI

• Kalori              96,4 kal
• Protein              1,12 g
• Lemak              5,28 g
• Karbohidrat      12,5 g
• Kolesterol           -
• Serat                 1 g

Tip Sehat. Salad ini kaya serat yang baik untuk mengimbangi makanan berlemak dan membantu mengatasi masalah sembelit.