Bistik Jawa

Bahan:

• 250 g daging has, potong tipis 4 x 2 x ½ cm
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• Garam
• Merica
• Pala bubuk
• Gula pasir
• 1-2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat/pasta tomat
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• 1 buah wortel, potong memanjang 4 x ½ cm
• 10 buah buncis muda, potong 4 cm
• 2 buah kentang, bagi 8 bagian

Cara membuat:

1. Olesi daging dengan kecap inggris, merica, dan pala bubuk. Diamkan selama 10 menit.
2. Pukul-pukul daging dengan pukulan daging atau ulekan.
3. Tumis bawang merah hingga harum.
4. Masukkan daging. Masak hingga berubah warna.
5. Beri bumbu saus tomat/pasta tomat, kecap asin, merica, pala bubuk, dan  garam. Aduk.
6. Setelah daging empuk, beri kecap manis dan ½ gelas air. Masak sampai mendidih. Koreksi rasanya.
7. Pelengkap: rebus potongan wortel dan buncis dengan air yang diberi sedikit gula pasir sampai matang.
8. Goreng kentang hingga matang dan kekuningan dengan api sedang.
9. Hidangkan bistik daging dengan wortel, buncis, dan kentang.

Untuk 5 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori              184 kal
• Protein             16,3 g
• Lemak             12,8 g
• Karbohidrat      13,9 g
• Kolesterol         32,2 mg
• Serat                  0,5 g