Tim Ayam Jamur Enoki

Bahan:

• 1 potong ayam kampung/buras, potong menjadi 8 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang, tumis
• 1 ikat daun horenzo/pocai, ambil daunnya
• 150 g jamur enoki
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt parutan jahe
• Garam
• Merica
• Daun ketumbar

Cara membuat:

1. Olesi ayam dengan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, parutan jahe. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Taruh ayam di pinggan tahan panas.
3. Tim dalam dandang panas hingga matang.
4. Angkat ayamnya. Sisihkan kuahnya.
5. Tumis bawang putih hingga harum.
6. Tuang kuah ayam ke barang putih.
7. Masukkan juga horenzo/pocai dan jamur. Masak di atas api sedang sampai mendidih.
8. Masukkan daun ketumbar, daun horenzo, dan jamur enoki. Beri garam (kalau perlu) dan merica. Didihkan.
9. Sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori          171 kal
• Protein          27 g
• Lemak            5,6 g
• Karbohidrat      3,6 g
• Kolesterol       71 mg
• Serat               1 g