Mongolian Beef

Bahan:

• 250 g daging has dalam, potong dadu 2 cm
• 3 sdm kecap kikkoman
• 1 sdm saus tiram
• ½ cm jahe, cincang halus
• 1 sdm tepung maizena + 1 sdt air
• 1 buah bawang bombai, iris seperti cincin
• 125 g taoge besar
• 100 wortel, potong korek api
• 1 tangkai daun bawang, potong 1 cm
• 100 ml kaldu sapi
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt arak masak
• 1 sdt cuka hitam
• 1 sdm saus hoisin
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Rendam daging has dalam campuran 1 sdm kecap kikkoman, jahe, arak masak, saus tiram, dan tepung maizena selama 10 menit.
• Tumis hingga berubah warna.
• Tuang kaldu. Masak sampai matang. Matikan api. Sisihkan.
• Campurkan sisa kecap kikkoman, arak masak, cuka hitam, saus hoisin, dan gula pasir di wajan antilengket. Masak sampai mendidih sambil diaduk.
• Tuang larutan ini ke daging. Masak sampai mendidih.
• Masukkan juga wortel dan bawang bombai.
• Setelah hampir empuk masukkan taoge dan daun bawang. Masak sambil diaduk sampai taoge matang tapi masih renyah.
• Hidangkan selagi hangat dengan saus sambal.

Untuk 5 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori 135 kal
• Protein 12,5 g
• Lemak 5 g
• Karbohidrat 10,5 g
• Kolesterol 21,5 mg
• Serat 0,7 g