Intisari-Online.com - Sajikan santap siang dengan menu yang berkuah dan segar ini. Asupan serat didapatkan dari jamur kuping, baik juga untuk melancarkan pencernaan.
Bahan:
- 150 g daging ayam cincang
- 50 g soun, rendam dalam air
- 1 sdt kecap asin
- 1 iris jahe
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sdt kecap ikan
- 6 buah jamur kuping kering, rendam hingga lunak
- ¼ sdt gula pasir
- 2 tangkai daun bawang, iris tipis
- 2 sdm daun ketumbar, iris tipis
- Garam
- Merica
Cara memasak:
- Campur daging ayam cincang, kecap asin dan merica, bentuk jadi bulatan kecil. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum. Angkat.
- Panaskan kaldu ayam, masukkan tumisan bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, merica, gula, dan jamur. Masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.
- Masukkan bola-bola daging ayam. Masak bola daging ayam hingga mengapung dan matang.
- Tambahkan daun bawang, daun ketumbar, dan soun. Segera angkat.
- Sajikan segera bersama nasi hangat.
Untuk 4 Porsi
Fakta Gizi Per Porsi
- Kalori 110 kal
- Protein 10 g
- Lemak 1,8 g
- Karbohidrat 15,3 g
- Kolesterol 21,4 mg
- Serat 1,1 g