Intisari-Online.com - Jadikan resep sehat ini sebagian camilan sore. Bisa juga sebagai bekal sekolah anak-anak. Full karbohidrat sebagai tambahan energi di pagi hari.
Bahan:
- 1 butir telur
- 200 g gula pasir
- 300 g tepung terigu serba guna
- 2 sdt SP
- 10 lembar daun suji
- 2 lembar daun pandan
- 50 ml air
- 150 ml air rebusan pandan yang sudah dingin
- 50 ml santan kental
- 2 sdm kakao
- 1 sdt bubuk kopi instan
Cara membuat:
- Siapkan cetakan bolu kukus. Alasi dengan kertas.
- Tumbuk daun pandan dan suji. Beri 50 ml air. Peras. Ukur airnya menjadi 50 ml.
- Kakao dan kopi instan dicairkan dengan 2 sdm air hangat.
- Panaskan dandang pengukus.
- Kocok gula dan telur hingga putih dan kental. Masukkan SP dan kocok lagi hingga mengembang.
- Matikan mixer. Campur adonan dengan 50 ml air suji. Aduk. Masukkan 1/3 bagian tepung terigu sambil diayak. Masukkan sebagian air rebusan pandan, bergantian dengan sisa terigu. Masukkan santan kental. Aduk rata.
- Ambil 5 sdm adonan untuk diaduk dengan cairan kakao-kopi. Aduk rata.
- Isi cetakan dengan adonan hijau sampai hampir penuh. Tambahkan adonan kakao-kopi di atasnya. Tambahkan lagi sedikit adonan hijau sampai penuh.
- Letakkan cetakan yang sudah diisi ke dandang yang airnya sudah mendidih.
- Beri jarak antarcetakan. Kukus selama 12 menit. Dandang harus ditutup rapat dan jangan dibuka-buka.
Untuk 12 buah
Fakta Gizi Per Buah
- Kalori 165 kal
- Protein 3,1 g
- Lemak 1,2 g
- Karbohidrat 17,7 g
- Kolesterol 22,9 mg
- Serat -