Intisari-Online.com – Menu ayam ini ditambahkan jahe untuk menghangatkan dan cocok untuk menghilangkan mual pada ibu yang sedang hamil muda. Selain itu, jamur berkhasiat melancarkan peredaran darah.
- Bahan:
- 1 ekor ayam kampungmuda, potong menjadi 10 bagian
- 1 ruas jahe, memarkan dan bakar sebentar
- 1,5 l air
- 5 buah jamur putih kering
- 5 buah jamur kuping, dipotong 1 cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam
- 8 butir merica utuh
- 3 sdm kecap asin
- 1 tangkai daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak goreng
- Cara membuat:
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke panci tim yang sudah diisi air. (Kalau tidak mempunyai panci tim bisa dengan cara taruh ayam di mangkuk tahan panas, lalu masukkan ke dalam dandang dan kukus).
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan jahe, lalu beri garam, merica, dan kecap asin.
- Masak selama 30 menit dengan api kecil.
- Masukkan jamur putih dan jamur kuping.
- Terakhir, taburkan daun bawang.
- Untuk 8 porsi
- Fakta gizi per porsi
- Kalori: 84 kal
- Protein: 13,7 g
- Lemak: 2,8 g
- Karbohidrat: 3,1 g
- Kolesterol: 35,6 mg
- Serat: 0,1 g