Intisari-Online.com – Anda mau mencoba membuat manisan kulit jeruk? Resep ini bisa Anda suguhkan ketika Hari Raya tiba nanti. Nah, Ini ada resep dari kitchenhintsandtips, yang mudah yang bisa Anda coba.
- Pertama, putuskan dahulu jenis kulit yang akan Anda buat manisan. Anda memerlukan: 2 buah grapefruit, atau 3 jeruk, atau 4 lemon, 1 ½ cangkir gula, dan 1 cangkir air.
- Selanjutnya, dengan menggunakan pisau, kupaslah kulit buah, hingga meninggalkan sebagian besar kulit putih pada buah jeruk. Potonglah kulit sekitar lebar 2 cm atau sesuai keinginan.
- Dalam panci sedang, didihkan air sekitar 2/3. Setelah air mendidih, masukkan kulit jeruk. Rebus selama 10 menit. Tiriskan. Biarkan dingin dan kering selama sekitar 15 – 20 menit.
- Buang semua air, kecuali 1 cangkir dari panci dan tambahkan 1 cangkir gula. Panaskan dengan suhu tinggi, sampai semua gula larut. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Tambahkan kulit jeruk pada campuran air gula dan terus didihkan sampai air gula mengental, sekitar 8 – 10 menit.
- Angkat kulit jeruk dari cairan gula dengan menggunakan sendok berlubang, dan tempatkan di rak kawat, pastikan tidak ada potongan kulit jeruk yang saling menyentuh. Biarkan dingin dan kering selama sekitar satu jam.
- Tempatkan setengah cangkir gula ke dalam mangkuk, masukkan kulit jeruk dalam gula sampai terlapisi gula. Biarkan kering selama sekitar satu jam lagi, kemudian tempatkan ke dalam wadah tertutup.
- Pada suhu kamar, manisan kulit jeruk dapat bertahan selama sekitar 3 minggu.
Selamat mencoba.