Intisari-Online.com – Setelah liburan panjang menyambut hari Raya Idul Fitri 1433 H, anak-anak kembali ke sekolah. Kita sebagai orangtua mungkin kembali dipusingkan dengan ide-ide makanan sehat apa yang layak untuk bekal anak-anak ke sekolah dan benar-benar mereka makan. Saya yakin setiap orangtua pasti membayangkan apa reaksi si buyung dan si upik ketika mereka membuka kotak bekal makannya.
Bagaimanapun, menyediakan bekal makan siang yang sehat untuk anak-anak harus kreatif. Berikut ini beberapa ide untuk mengisi kotak bekal mereka.
- Anak-anak suka variasi dan kejutan. Alih-alih menggunakan roti putih yang sama setiap hari, cobalah gunakan berbagai macam roti, seperti roti gandum, roti omega-3, atau roti biji rami, untuk membuat sandwich. Bosan dengan sandwich? Kreasikan roti dengan isi pisang dan keju, atau isi dengan buah lain, lalu gulung, celupkan dalam putih telur, gulungkan pada tepung roti. Goreng sebentar.
- Alih-alih menggunakan daging olahan untuk makan siang setiap hari, cobalah menciptakan ide makan siang yang sehat dengan menggunakan daging sisa dari malam sebelumnya. Misalnya, cobalah potong-potong daging ayam untuk membuat salad ayam. Campurkan dengan sayuran seperti wortel, brokoli, dan selada. Bisa juga buatlah teriyaki dada ayam, stik daging ayam atau sapi, atau sandwich fillet salmon panggang.
- Anak-anak menyukai makanan buatan mereka sendiri. Maka, ajaklah mereka ikut mempersiapkan bekal makan. Siapkan potongan sayuran, daging, buah, dan saus, dan biarkan anak-anak meracik sendiri bekal mereka di sekolah. Tetap mengontrol apa yang mereka buat dan mereka pilih.
- Anak-anak suka dengan makanan yang dicelup. Karenanya siapkan potongan dadu atau memanjang dari buah dan sayuran, lengkapi dengan wadah kecil saus. Buah dan sayuran yang dipakai misalnya, pisang, baby wortel, tomat, anggur, melon, stroberi, dll. Saus yang dipakai bisa yoghurt rendah lemak, atau mayones rendah lemak.
- Buah kaleng juga bisa sebagai pilihan camilan yang sehat, meskipun tidak segar, tapi masih tetap sehat dan bergizi. Namun, bawakan tanpa airnya yang biasanya mengandung gula tinggi. Lalu, masukkan dalam kotak makan dengan variasi bermacam buah-buahan. Anak-anak biasanya tertarik dengan warna-warni buah-buahan tersebut.
- Cobalah menyiapkan makanan kering campuran sebagai camilan. Misalnya, campuran kacang, sereal renyah, dan buah-buahan kering seperti kismis, aprikot dan plum. Jangan lupa untuk mengontrol porsi yang dibawakan dalam bekal sekolah.
- Cobalah bawakan yoghurt ukuran kecil. Yoghurt menyediakan sumber protein yang baik dan kalsium. Jika memungkinkan, pilihkan merek dengan probiotik untuk memaksimalkan manfaat kesehatan.
- Anak-anak lebih suka bekal mi? Lebih baik buatkan mi goreng buatan sendiri, jangan mi instan. Bosan dengan mi goreng? Buatlah mi menjadi berbagai variasi makanan, seperti kroket mi, martabak mi, atau bakwan mi.
- Bisa juga variasikan nasi goreng buatan sendiri. Misalnya, nasi goreng bungkus telur dadar, atau nasi goreng dicampur dengan mi.
- Air dan susu merupakan pilihan minuman terbaik untuk anak-anak. Sertakan susu dalam kemasan pada kotak bekal mereka. Jika memilih jus buah, pastikan yang menggunakan 100 persen buah. Jika memungkinkan, hindari minuman manis seperti minuman buah, fruit punch, dan minuman ringan.
Biasakan anak-anak membawa bekal sekolah dari rumah, agar mereka terbiasa sejak dini dengan gaya hidup sehat. (*)