Tomat Selahap Paman Gembul

Intisari-Online.com – Apa hubungan tomat yang bernama latin, Lycopersicum esculentum Mill, dengan Paman Gembul, tokoh terkenal di sebuah majalah anak-anak yang doyan makan?

Penelitian menunjukkan buah, atau sayur – terserah Anda bagaimana mengkategorikannya – si Bulat Merah ini bisa membantu mereka yang mengonsumsinya jadi gembul.

Tomat yang rasanya sedikit asam memang bisa diandalkan untuk menambah nafsu makan berkat kandungan garam mineralnya. Mineral ini mampu merangsang pengeluaran air liur sehingga menambah nafsu makan dan juga membantu proses pencernaan.

Super hebat

Dari segi gizi, si Bulat Merah pun sangatlah lengkap. Ada karbohidrat, protein, lemak, kalori, vitamin, dan mineral. Yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan. Senyawa kimianya ada asam folat, asam pantotenat, biotin, dan vitamin K. Asam organik yang terutama ada dalam tomat adalah asam sitrat. Tapi, yang paling menonjol adalah senyawa beta-karoten dan likopen yang bersifat antioksidan. Keduanya dapat menangkal radikal bebas penyebab penyakit degeneratif dan kanker. Tomat memang oke buat kesehatan.

Kalau Anda mau memanfaatkan sebagai penambah nafsu makan anak, gampang. Cemplungkan tomat pada sup. Beri anak-anak jus tomat atau kudapan berupa irisan tomat yang ditaburi gula.

Yang lain pun oke

Ada tanaman obat yang biasa digunakan oleh Mbok Jamu untuk “mencekoki” anak yang susah makan di kampung dan ditiru oleh warga kota.

• Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) dari keluarga Zingiberaceae, rimpangnya yang mengandung lebih dari 100 macam senyawa, antara lain kurkuminoid dan minyak atsiri, sejak lama dikenal menambah nafsu makan. Berbagai penelitian dilakukan sampai akhirnya, produsen jamu kini berani membuat ramuan ini dalam bentuk tablet maupun sirup yang tinggal glek dan tak sepahit aslinya. Ramuan ini pun banyak diminati para ibu yang anaknya susah makan. Kalau mau mencoba ramuan aslinya: ½ jari rimpang temulawak dicuci bersih lalu diparut. Beri air 2 sdm. Peras dan saring. Saat akan diminum beri madu 1 sdm. Minum ramuan ini 1 kali sehari.
• Temu hitam (Curcuma aeruginosa) juga sering digunakan untuk menambah nafsu makan karena khasiatnya memberantas cacing ascaris pada anak.
• Pegagan (Centella aciatica) tumbuhan liar ini secara empiris juga dapat merangsang nafsu makan. Yuni Astuti, 2002, melakukan penelitian terhadap mencit. Hasilnya, berat badan mencit yang diberi pegagan meningkat dibanding dengan yang tidak diberi pegagan.

Nah, mau mencoba meningkatkan nafsu makan secara alami? Silakan. Jika anak Anda sudah menjadi Paman Gembul, tetap beri dia herbal penambah nafsu makan ini cukup seminggu sekali. (Dra. Lucie Widowati – Menu Sehat)