Intisari-Online.com - Makan makanan mentah bukanlah tren baru. Kita sering menyebut makan makanan mentah dengan lalapan, padahal bukan hanya dilalap saja, sayuran mentah bisa dimakan begitu saja atau dibuat menjadi salad. Manfaat apa saja yang kita dapatkan dari makan makanan tanpa diolah tersebut?
- Mengurangi gula.
Camilan seperti buah-buahan mentah akan membuat kita mampu mengendalikan konsumsi gula. Selain itu, makanan mentah mengandung antioksidan lebih banyak sehingga tubuh mendapatkan nutrisi lebih banyak daripada ngemil keripik.
- Menghemat waktu.
Tentu saja kita tidak perlu repot-repot menyiapkan makanan. Kita dapat menikmati salad di malam hari. Makan malam dianjurkan tidak mengandung kalori terlalu banyak, karena itu kita bisa menyantap beberapa makanan yang bisa langsung dimakan mentah.
- Lebih murah.
Buah-buahan dan sayuran relatif lebih murah. Nah, jika ingin menghemat pada biaya makan, perbanyak konsumsi harian kita dari makanan mentah.
- Rendah emisi karbon.
Buah-buahan dan sayuran juga rendah emisi karbon. Jadi, makanan ini pastinya ramah lingkungan. Kita pun bisa membelinya langsung dari petani daripada mencarinya dalam bentuk produk instan atau kalengan di supermarket.
- Tak beracun.
Makanan mentah tidak mengalami proses pemanasan saat memasak, karenanya vitamin dan mineral akan tetap utuh. Selain itu, semakin rendah kemungkinan makanan tersebut menjadi karsinogenik atau beracun dan menyebabkan kanker ketika dilakukan proses memasak tertentu.
- Rasa.
Makanan yang dimasak memang lezat, tapi makanan mentah memiliki rasa yang segar dan alami. Jadi bukan hanya karena mengandung gizi tinggi, tetapi memang makanan mentah lezat untuk dimakan.
- Kaya enzim.
Enzim alami dalam makanan mentah mudah dicerna oleh tubuh dan ramah terhadap sistem pencernaan. Jika sistem pencernaan sehat, biasanya juga sehat secara keseluruhan tubuh.
- Bebas bersalah.
Kadang-kadang seseorang merasa bersalah setelah mengunyah sepotong donat. Tapi tidak jika kita makan makanan mentah. Karena kalorinya relatif lebih kecil tetapi memiliki banyak kandungan gizi. Kita pun terbebas dari rasa bersalah ketika makan makanan mentah saat menjalankan program diet.
Meskipun demikian, bukan berarti Anda harus makan makanan mentah setiap hari dan menjadi vegetarian. Cobalah untuk membiasakan diri makan makanan mentah sekali atau dua kali seminggu untuk menjaga kesehatan tubuh.