Penulis
Intisari-Online.com – Sebuah penelitian sebelumnya mengatakan bahwa makan daging olahan bisa memperpendek umur. Penggemar ham, sosis, atau daging asam, langsung kecut mendengarnya. Tapi, ada kabar baik buat mereka. Makan daging olahan dua kali seminggu ternyata masih cukup aman.
Makan daging olahan lebih dari 20 gram meningkatkan risiko penyakit jantung dan kanker yang menyebabkan kematian. Namun, para peneliti dari University of Zurich, Swis, menghitung ulang konsumsi harian daging olahan.
“Tiga persen dari kematian dini setiap tahun bisa dicegah jika orang makan daging olahan kurang dari 20 gram per hari,” kata Profesor Sabine Rohrmann, seperti dikutip oleh Daily Mail.
Selain itu, konsumsi sosis dan daging olahan lainnya tidak dapat sepenuhnya dikatakan sebagai penyebab kematian dini. Karena, gaya hidup yang tidak sehat juga berperan sebagai pemicu penyakit jantung dan kanker.
Misalnya, merokok. Suka makan daging olahan membuat orang malas makan sayur dan cenderung untuk merokok. Faktor-faktor inilah yang perlu dilihat dengan hati-hati. Demikian jelas Profesor Tom Sanders, seorang ahli nutrisi dari King College di London.
Alternatif yang dapat digunakan untuk mengurangi dampak buruk dari konsumsi daging olahan adalah dengan menambahkan minyak zaitun. Karena minyak zaitun dapat menurunkan kadar lemak jenuh yang terkandung dalam sosis dan daging olahan lainnya.
Selain itu, sosis masih aman untuk dimakan, tentu saja dalam jumlah yang wajar. Dua kali dalam satu minggu dan tidak melebihi 20 gram seperti yang disarankan oleh para ahli gizi.