Penulis
Intisari-Online.com – Menurut penelitian terbaru yang dipublikasikan dalam Journal of Alzheimer’s Disease, dua senyawa yang ditemukan dalam kayu manis mungkin berperan utama dalam menunda timbulnya penyakit Alzheimer. Bahkan dapat mencegah kondisi neurodegeneratif.
Peneliti yang terdiri atas Roshni George dan Donald Graves dari University of California, Santa Barbara, Amerika Serikat, menjelaskan bahwa cinnamaldehyde dan epicatechin, dua senyawa dalam kayu manis bisa melindungi terhadap munculnya penyakit Alzheimer, bentuk paling umum dari demensia.
Mereka juga mengatakan, zat ini telah terbukti mencegah pembentukan serat di otak yang ditemukan dalam sel-sel otak yang mencirikan penyakit Alzheimer.
Menurut para peneliti, protein yang dikenal sebagai tau bertanggung jawab dalam perakitan mikrotubulus dalam sel, dan berperan penting dalam struktur dan fungsi neuron. Dalam kasus Alzheimer, ketika tau tidak terikat dengan benar pada mikrotubulus yang membentuk struktur sel, makan akan cenderung mengumpul, yang akhirnya akan membentuk neuron serat larut. (*)