Intisari-Online.com. - Peneliti dari Amerika Serikat baru-baru ini telah mengeluarkan hasil penelitiannya mengenai makanan untuk menghilangkan bau mulut, terutama bau mulut akibat bawang putih. Mereka mengatakan bahwa apel, jus lemon dan, yang tak mengejutkan, mint, yang sangat efektif untuk menghilangkan bau mulut akibat bawang putih. Teh hijau, peterseli dan bayam juga dapat membantu, menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science tersebut. Salah satu senyawa dalam bawang putih, allyl sulfida metil (AMS), tidak bisa diolah selama proses pencernaan, sehingga menyebabkan ia dikeluarkan dari tubuh lewat napas dan keringat. (Baca juga: Cegah Bau Mulut Saat Puasa)Sukarelawan untuk penelitian ini memakan bawang putih mentah dan memiliki konsentrasi dari empat senyawa berbau bawang putih yang buruk dalam napas mereka. Mereka kemudian makan berbagai makanan untuk membantu menghilangkan bau mulut. Dari semua makanan, apel mentah ditemukan sangat efektif. Penulis studi Sheryl Barringer mengatakan inilah apa yang dia konsumsi setelah memakan bawang putih.Menurut Profesor Barringer dari departemen ilmu makanan dan teknologi di Ohio State University, telah ada bukti bahwa apel dapat menjadi makanan yang cocok menghilangkan bau mulut akibat bawang putih dengan melakukan deodorising enzim dalam bawang putih yang dikonsumsi.(Baca juga: 7 Makanan Penyebab Bau Mulut)Semua makanan yang mereka temukan juga kaya senyawa yang disebut polifenol, yang memecah senyawa dalam bawang putih yang tajam. Keasaman jus lemon juga dapat membantu proses deodorising. Untuk mendapatkan manfaat terbesar, gabungkan makanan dengan bawang putih jika memungkinkan, imbuh Profesor Barringer.Penelitian Profesor Barringer sebelumnya telah menemukan bahwa susu dapat menjadi makanan untuk menghilangkan bau mulut. Susu membantu mengurangi konsentrasi bahan kimia yang diberikan bawang putih, yang baunya ‘tahan lama’. Segelas kecil (200ml) dapat mengurangi keberadaan AMS pada nafas sebesar 50 persen, katanya. Susu penuh lemak memberikan hasil yang lebih baik daripada skim dan juga lebih baik jika pengunjung minum dengan makanan mereka, bukan sesudahnya. (DailyMail)