Penulis
Intisari-online.com - Daging kurban merupakan salah satu bagian penting dalam perayaan Idul Adha.
Namun, untuk menjaga kualitas dan keamanan daging, kita perlu mengetahui cara memilih dan menyimpan daging kurban dengan benar.
Berikut adalah beberapa tips yang dapat kita ikuti:
1. Memilih daging kurban yang sehat.
Pastikan hewan kurban yang akan disembelih telah diperiksa oleh dokter hewan dan bebas dari penyakit.
Pilihlah daging yang berwarna merah segar, tidak berbau, tidak lembek, dan tidak berlendir. Hindari daging yang berwarna pucat, kehitaman, atau berbau busuk.
2. Membersihkan daging kurban dengan baik.
Sebelum disimpan, bersihkan daging kurban dari darah, kotoran, atau bulu yang menempel.
Cuci daging dengan air mengalir dan tiriskan hingga kering.
Jika perlu, potong daging menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan kebutuhan.
3. Menggunakan wadah atau kantong plastik yang bersih dan kedap udara.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas dan Freezer dengan Benar
Bungkus daging kurban dengan rapat menggunakan plastik wrap atau kantong plastik yang kuat dan aman untuk mencegah kontaminasi bakteri.
Pastikan wadah atau kantong plastik tersebut bersih dan kering sebelum digunakan.
4. Menyimpan daging kurban di kulkas atau freezer.
Simpan daging kurban di bagian bawah kulkas atau freezer untuk mencegah cairan daging menetes ke makanan lain.
Pastikan suhu kulkas atau freezer berada pada suhu yang optimal, yaitu antara 0 hingga 4 derajat Celsius untuk kulkas dan -18 derajat Celsius untuk freezer.
Jika ingin menyimpan daging dalam waktu singkat, letakkan dalam suhu dingin selama beberapa jam sebelum memasukkannya ke dalam kulkas.
Menggunakan daging kurban dalam waktu yang wajar.
Jangan menyimpan daging kurban terlalu lama di kulkas atau freezer karena dapat menurunkan kualitas dan keamanannya.
Biasanya, daging kurban dapat bertahan selama 3-4 hari di kulkas dan 6-12 bulan di freezer.
Jika daging telah melewati masa simpan yang direkomendasikan, sebaiknya tidak mengonsumsinya.
Dengan mengikuti tips di atas, kita dapat memastikan daging kurban tetap sehat dan segar untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Alhamdulillah Idul Adha Kali Ini Tak Cuma Dapat Daging Qurban, Ada BLT PKH Rp750 Ribu Cair