Penulis
Intisari-Online.com - Sejak Minggu (4/9/2016), pengguna internet di Indonesia diramaikan oleh sampul sebuah majalah nasional yang memuat dugaan penggunaan bahan makanan kedaluwarsa oleh beberapa restoran cepat saji. Namun, benarkah tanggal kedaluarsa pada produk makanan itu berkaitan dengan keamanan makanan untuk dikonsumsi?
Inilah yang perlu Anda ketahui tentang tanggal-tanggal yang tertera pada kemasan makanan:
Sebaiknya digunakan sebelum: Tanggal ini menunjukkan bahwa makanan ini akan lebih baik jika digunakan sebelum tanggal yang tertera di kemasan makanan.
Tanggal, yang disediakan secara sukarela oleh produsen, memberitahu Anda berapa lama produk kemungkinan akan tetap di kualitas terbaik secara mutlak ketika belum dibuka. Namun, seperti dinyatakan oleh Departemen Kemanan Pangan Pertanian dan Layanan Inspeksi Amerika Serikat, itu tidak menunjukkan tanggal keamanan.
Setelah tanggal ‘baik digunakan’ berlalu, Anda mungkin mulai melihat perubahan yang terjadi secara bertahap dalam produk tersebut, baik berupa tekstur, warna maupun rasa.
Namun, selama Anda belum membukanya atau sudah menyimpan makanan tersebut dengan baik, biasanya Anda dapat mengonsumsi makanan tersebut melalui tanggal yang tertulis.
Tentu saja Anda perlu juga memastikannya secara pribadi. Bisa dengan mencium atau memeriksanya terlebih dahulu sebelum benar-benar digunakan. Jika tekstur, warna dan bau sudah berubah, tentu saja makanan tersebut sudah tidak layak digunakan.
Jika ingin mengetahui detail tentang masa kedaluwarsa jenis-jenis makanan tertentu, silakan kunjungi situs StillTasty.com. Termasuk di dalamnya ada cara untuk menyimpan makanan berdasarkan jenisnya.
Dijual pada: Tanggal ini biasanya ditemukan pada bahan makanan yang mudah rusak seperti daging, makanan laut, unggas dan susu. Tanggal ini merupakan panduan agar toko mengetahui berapa lama mereka dapat menampilkan produk tertentu.
Anda harus membeli produk sebelum tanggal dijual-oleh berakhir. Tapi Anda masih bisa menyimpannya di rumah untuk beberapa waktu di luar tanggal tersebut, selama Anda mengikuti prosedur penyimpanan yang aman.
Misalnya, susu yang sudah terus didinginkan biasanya akan tetap dapat diminum selama sekitar satu minggu setelah tanggal ‘dijual oleh’ pada kemasan. Anda juga dapat menyimpan daging sapi dalam kulkas Anda selama 1 sampai 2 hari setelah pembelian itu, bahkan jika tanggal sell-by sudah lewat.
Kedaluwarsa Pada: Nah, untuk tanggal ini, yang baisanya muncul pada susu formula bayi atau beberapa makanan bayi, pemerintah federal AS benar-benar mengawasinya secara ketat. Anda harus selalu menggunakan produk sebelum tanggal kedaluwarsa ini telah berlalu.
Kode Pengepakan: Kode-kode ini, yang muncul sebagai serangkaian huruf dan / atau angka pada paket, kadang-kadang menunjukkan tanggal atau waktu pembuatan.
Kode pengepakan ini membantu produsen dan pedagang memutar saham mereka dan cepat menemukan produk jika harus ditarik kembali. Tapi mereka tidak dimaksudkan untuk menjadi indikator keamanan atau kualitas pangan.
(StillTasty)