Intisari-Online.com – Dalam hal nutrisi, vitamin K bukanlah salah satu yang sering kita dengar, tapi itu penting.
Ada dua jenis utama vitamin K: vitamin K1 dan vitamin K2.
“Vitamin K1 memainkan peran penting dalam pembekuan darah, sedangkan K2 lebih penting untuk kesehatan tulang, regulasi pertumbuhan sel, dan pencegahan kalsifikasi arteri, faktor penyebab penyakit jantung,” kata Erica Julson, MS, RDN, CLT , seorang ahli diet di Los Angeles.
Hingga 31 persen dari populasi orang dewasa umum mungkin tidak mencukupi vitamin K, menurut sebuah studi di Nutrients.
Baca Juga: Peduli Tubuhmu; Kenali 9 Tanda Tubuh Tidak Cukup Asupan Karbohidrat
Untuk menghindari kekurangan vitamin K, makan makanan tinggi vitamin K1, termasuk sayuran berdaun hijau, brokoli, edamame, labu, dan jus delima.
Juga termasuk makanan tinggi vitamin K2, termasuk daging ayam gelap, hati angsa, hati sapi, mentega, dan keju (dari sapi yang diberi makan rumput), kuning telur, dan babi jika Anda tahu apakah pakan hewan memiliki bentuk sintetis vitamin K ditambahkan ke dalamnya.
Vitamin K juga dapat ditemukan dalam makanan fermentasi tertentu seperti keju keras dan natto, makanan Jepang yang terbuat dari kedelai yang difermentasi.
Isi vitamin K Anda dengan membuat smoothie vanila, salad selada brokoli yang sehat, atau hati dan bawang.