Intisari-Online.com – Seperti yang kita tahu bersama bahwa hidung merupakan indra penciuman.
Artinya melalui hidung, kita bisa membedakan bau, wewangian, dan aroma khas yang dikeluarkan oleh berbagai benda.
Namun ternyata ada bagian tubuh kita lainnya yang memiliki fungsi serupa.
Apa itu?
Baca Juga : Inilah Sosok Hacker yang Meretas Situs KPU, Masih 19 Tahun dan Beraksi dari Warnet
Jangan kaget. Jawabannya adalah lidah.
Kok bisa?
Temuan terbaru mengungkap bahwa kita mungkin juga dapat membedakan bau melalui lidah kita.
Peneliti dari Monell Chemical Senses Center melaporkan bahwa reseptor olfaktori fungsional, yang berperan dalam deteksi bau dalam hidung, ternyata juga dapat dijumpai pada sel perasa di lidah manusia.
Temuan ini mensugestikan bahwa interaksi antara sensasi bau dan rasa, komponen utama penyusun identitas makanan, dimulai di lidah, bukan di otak sebagaimana dipercaya sebelumnya.
“Riset yang kita lakukan dapat membantu bagaimana molekul bau dapat mengubah persepsi rasa,” ujar Mehmet Hakan Ozdener, pakar biologi sel dari Monell Chemical Senses Center.
“Hal ini dapat digunakan dalam pengembangan pengubah rasa berbasis aroma yang dapat membantu memerangi kelebihan asupan garam, gula, dan lemak yang menjadi penyebab penyakit terkait makanan seperti obesitas dan diabetes,” tambahnya.
Baca Juga : Jangan Salah Kaprah, Ternyata Makan Mie Instan Tidak Berbahaya Bagi Tubuh Lho!