Penulis
Intisari-Online.com – Hidangan tertentu dimakan selama Tahun Baru Cina atau Imlek karena makna simbolisnya. Makanan keberuntungan disajikan selama musim festival 16 hari, terutama Malam Tahun Baru, yang diyakini membawa keberuntungan untuk tahun mendatang.
Simbolisme keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Cina ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya.
Tidak hanya hidangan itu sendiri yang penting, tetapi juga persiapan, dan cara melayani dan makan sangat berarti.
Makanan Tahun Baru Cina yang paling umum termasuk kue, ikan, lumpia, dan niangao. Kami telah mengumpulkan 7 hidangan penting Cina, atau Lunar, Tahun Baru, dan termasuk simbolisme di balik semuanya.
Baca Juga : Ini 6 Makanan yang Dianggap Membawa Keberuntungan, Selalu Disajikan Saat Perayaan Imlek
Berikut ini dilansir dari Cina Higlight, 7 hidangan penting saat Imlek, berikut arti simbolismenya.
Ikan - peningkatan kemakmuran
Dalam bahasa Cina, "ikan" terdengar seperti 'surplus'. Ikan adalah sajian Tahun Baru Cina tradisional.
Orang Cina selalu suka memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka berpikir jika mereka berhasil menyelamatkan sesuatu di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.
Baca Juga : Nama Baru yang Bikin Malu: Ketika Imlek Dilarang Pak Harto
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru Cina yang paling terkenal. Ikan apa yang harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan.
Ikan mas Crucian: Orang Cina berpikir makan ikan mas selama Tahun Baru Cina melambangkan harapan untuk keberuntungan.
Gurame lumpur Cina: Memakan ikan gurame dianggap membawa keberuntungan untuk selanjutnya tahun.
Lele: Makan ikan lele adalah harapan untuk surplus di tahun ini.
Baca Juga : Pesta Imlek di Taiwan: Tari Satu Kaki Tanda Dewa Mengabulkan Permintaan
Makan dua ikan, satu pada Malam Tahun Baru dan satu pada Hari Tahun Baru, (jika ditulis dengan cara tertentu) kedengarannya seperti harapan akan surplus tahun-demi-tahun.
Jika hanya satu ikan lele yang dimakan, memakan bagian atas ikan pada Malam Tahun Baru dan sisanya pada hari pertama tahun baru dapat diucapkan dengan makna homofonik yang sama.
Selamat Tahun Baru Imlek Tiongkok adalah simbol Tahun Baru Imlek yang menguntungkan. Bagaimana Ikan Dimakan Banyak hal Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa dengan beberapa yang tersisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena ada surplus setiap tahun.
Baca Juga : Antisipasi Kejahatan saat Imlek, Polisi China Dibekali Kacamata Pintar yang Bisa Deteksi Penjahat
Ini dipraktekkan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain kepala dan ekor ikan tidak boleh dimakan sampai awal tahun, yang menyatakan harapan bahwa tahun akan dimulai dan diakhiri dengan surplus.
Ada beberapa aturan terkait posisi ikan.
Kepala harus ditempatkan pada tamu atau penatua terkemuka, yang mewakili rasa hormat.
Yang lain dapat menikmati ikan hanya setelah orang yang menghadapi kepala ikan makan terlebih dahulu.
Ikan itu seharusnya tidak dipindahkan. Dua orang yang menghadapi kepala dan ekor ikan harus minum bersama, karena ini dianggap memiliki makna keberuntungan.
Baca Juga : Tahukah Anda Mengapa Imlek Identik dengan Warna Merah? Simak Penjelasannya Berikut Ini!
Adat istiadat ini diamati dalam semangat yang hidup dan ringan, penuh tawa dan olok-olok.
Ikan dapat dimasak dengan berbagai cara seperti direbus, dikukus, dan direbus. Hidangan ikan Cina yang paling terkenal termasuk weever kukus, ikan Danau Barat dengan acar kubis dan cabai, ikan kukus dalam saus cuka, dan ikan rebus dengan kaldu pedas.
Pangsit Cina – kekayaan
Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit adalah makanan Cina klasik, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Cina, banyak populer di Cina, terutama di Cina Utara.
Pangsit Cina dapat dibuat menyerupai batangan perak Cina (yang bukan batangan, melainkan berbentuk perahu, oval, dan muncul di kedua ujungnya).
Baca Juga : Mengenal Tahun Baru Imlek, di Beijing Tak Wajib Pakai Angpau dan Kue Keranjang
Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan di Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran cincang halus yang dibungkus dengan kulit adonan tipis dan elastis.
Tambalan yang populer adalah daging babi cincang, udang potong dadu, ikan, ayam giling, daging sapi, dan sayuran.
Mereka dapat dimasak dengan merebus, mengukus, menggoreng atau dibuat kue.
Pada Malam Tahun Baru, sudah menjadi kebiasaan untuk memakan pangsit dengan kol dan lobak, menyiratkan bahwa kulit seseorang akan menjadi adil dan suasana hati seseorang akan menjadi lembut.
Baca Juga : Merayakan Imlek, Tahanan dan Sipir Penjara Perempuan di Tiongkok ini Menjadi Model untuk Fashion Show
Cara membuat pangsit keberuntungan:
Saat membuat pangsit, harus ada lipatan yang bagus. Jika Anda membuat persimpangan terlalu datar, itu dianggap sebagai kemiskinan.
Beberapa orang Cina memasukkan benang putih ke dalam pangsit, dan orang yang makan pangsit itu seharusnya memiliki umur panjang. Terkadang koin tembaga diletakkan dalam pangsit, dan orang yang memakannya seharusnya menjadi kaya.
Pangsit harus diatur dalam garis, bukan lingkaran, karena lingkaran pangsit seharusnya berarti hidup seseorang akan berputar-putar, tidak pernah ke mana-mana.
Baca Juga : Pesawat ini Tetap Diterbangkan walau Penumpangnya hanya Satu Orang yang Hendak Mudik saat Imlek
Lumpia – kekayaan
Kita mengenal makanan ini sebagai lumpia, yang dimakan secara tradisional selama Festival Musim Semi.
Ini adalah hidangan yang sangat populer di Cina Timur: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, dll.
Lumpia adalah hidangan dim sum Kanton dari gulungan berbentuk silinder diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis.
Isi diisi dengan pembungkus adonan tipis, kemudian digoreng, ketika lumpia diberi warna kuning keemasan.
Karena lumpia goreng terlihat seperti batangan emas, maka diartikan keinginan untuk kemakmuran.
Baca Juga : Legenda di Balik Perayaan Imlek: Inilah Alasan Mengapa Ada Tradisi Pemberian Angpao
Kue keranjang - penghasilan atau posisi lebih tinggi
Kue beras ketan atau kue keranjang adalah resep tradisional Tahun Baru Cina. Dalam bahasa Cina, kue beras ketan terdengar seperti itu berarti 'semakin tinggi tahun demi tahun'.
Dalam pikiran orang Cina, ini berarti semakin tinggi Anda semakin makmur bisnis Anda adalah peningkatan umum dalam kehidupan.
Bahan utama niangao adalah ketan, gula, chestnut, kurma Cina, dan daun teratai.
Saat memakan niangao, ini dianggap sebagai semakin tinggi dari tahun ke tahun demi tahun, dapat menyiratkan tinggi badan anak-anak, peningkatan keberhasilan bisnis, peningkatan nilai dalam studi, promosi di tempat kerja, dll.
Baca Juga : Legenda di Balik Perayaan Imlek, Mengapa Ada Petasan dan Hiasan Bernuansa Merah?
Wedang ronde - kebersamaan keluarga
Wedang ronde adalah makanan utama untuk Festival Lentera Tiongkok, namun, di Tiongkok selatan, orang memakannya sepanjang Festival Musim Semi.
Pengucapan dan bentuk bulat dari tangyuan dikaitkan dengan reuni dan kebersamaan. Itu sebabnya mereka disukai oleh orang Cina selama perayaan Tahun Baru.
Mie panjang umur - kebahagiaan dan panjang umur
Mie umur panjang tidak mengejutkan melambangkan keinginan untuk umur panjang. Panjang dan persiapan mereka yang tidak rata juga merupakan simbol kehidupan pemakan.
Baca Juga : Kisah Imlek 5: Perjuangan Seorang Menantu Pertama
Mi ini lebih panjang dari mie normal dan tidak dipotong, baik digoreng dan disajikan di atas piring, atau direbus dan disajikan dalam mangkuk dengan kaldu mereka.
Buah nasib baik - kepenuhan dan kekayaan
Buah-buahan tertentu dimakan selama periode Tahun Baru Cina, seperti jeruk keprok dan jeruk, dan buah delima.
Buah-buah ini dipilih karena mereka sangat bulat dan "berwarna emas", melambangkan kepenuhan dan kekayaan, tetapi lebih jelas untuk suara keberuntungan yang mereka bawa ketika diucapkan.
Baca Juga : 4 Ciri Khas Tradisi Perayaan Imlek yang Dirayakan orang Tionghoa
Makan dan memajang jeruk keprok dan jeruk dipercaya membawa keberuntungan dan keberuntungan karena ucapan mereka, dan bahkan tulisan.
Memakan buah delima / shaddock dianggap membawa kemakmuran berkelanjutan. Semakin banyak Anda makan, semakin banyak kekayaan yang akan dibawanya, seperti kata pepatah tradisional.