Intisari-Online.com – Kuah sup ayam selama ini diketahui berwarna bening dengan rasa yang menyegarkan.
Berbeda dengan kuah sup ayam yang tersedia di sebuah resto ramen di Tokyo, Jepang.
Di resto bernama Kipposhi tersebut dijual sup ayam dengan kuah berwarna biru terang.
Sup ayam jenis baru ini menjadi terkenal di media sosial seperti Instagram.
Para turis pun berduyun-duyun mendatangi resto Kipposhi untuk mencicipi sup ayam biru ini dan memotretnya untuk diunggah ke media sosial.
(Baca juga: Komikus Jepang Sindir Indonesia, 7 Karikatur Ini Pernah Hebohkan Dunia, Sampai Ada yang Dihukum Gantung Karenanya)
Keterkenalan sup ayam berwarna biru diciptakan oleh Kozuimi, pemilik Kipposhi, pada Januari 2017. Ia pun memotret sup ayam biru yang unik itu dan mengunduhnya ke akun Instagram miliknya.
Dalam sekejap foto sup ayam berwarna biru menjadi viral. Reston ramen itu pun masuk ke dalam peta tempat yang harus dikunjungi di Tokyo.
Matcha Magazine melaporkan bahwa sup ayam biru ciptaannya terinspirasi dari keindahan laut Hawaii.
Dan, menciptakan semangkuk sup ayam berwarna biru terang adalah tugas menantang yang bisa dibayangkan orang.
Seperti kebanyakan ahli ramen lainnya, Kozuimi menggunakan kaldu ayam yang melimpah bagi supnya itu.
Untuk itu, ia menggunakan sebuah tehnik memasak gaya China kuno untuk mendapatkan kaldu yang berkuah bening, yang disebut Chintan.