Intisari-Online.com – Para ahli sepakat bahwa semua jenis sayuran penting untuk kesehatan kita, khususnya kelompok sayuran merah yang memiliki beberapa khasiat menakjubkan yang tidak banyak dibicarakan orang.
Warna merah pada sayuran sebenarnya adalah warna likopen yang merupakan jenis modifikasi karoten (nutrisi yang membuat warna oranye pada wortel).
(Baca juga: Bagaimana Cara Menjaga Sayuran Tetap Segar Meski Tidak Punya Lemari Es?)
Ini memiliki kualitas luar biasa melawan kanker reproduksi. Terutama melawan kanker serviks dan kanker ovarium.
Sayuran merah rata-rata mengandung 10 sampai 50 kalori di dalamnya, dan lebih banyak serat yang dikandungnya. Berikut ini beberapa sayuran berwarna merah.
Bit
Bit adalah salah satu sayuran merah terbaik. Kaya akan antioksidan, serat, zat besi, vitamin C dan folat, bit membantu meningkatkan jumlah darah sehingga mencegah anemia dan bahkan tekanan darah rendah.
Bit memiliki karoten dan juga konsentrasi tinggi beberapa nutrisi penting seperti mangan. Terbaiknya, bit rendah kalori.
(Baca juga: Hati-hati, Sayuran dan Buah Ini Tak Boleh Disimpan dalam Kulkas)
Konsumsi beberapa kali dalam bentuk dipanggang, kari, atau dalam bentuk salad dan jus dapat membantu.
Kubis Merah
Kubis merah atau yang tampak lebih berwarna ungu, mengandung serat, vitamin, dan nutrisi penting lainnya.
Penulis | : | Ade Sulaeman |
Editor | : | Ade Sulaeman |
KOMENTAR