Sapi
Beberapa bagian daging sapi serta sajian yang cocok untuknya adalah:
Baca juga: Ingin Daging Kurban Tahan Lama dan Tetap Aman Dikonsumsi? Ini 8 Tips Jitunya!
Bagian daging sapi ini mengandung banyak lemak, jadi cocok untuk diolah dalam sajian seperti rawon, soto, atau sup.
Lemak pada bagian daging ini terdapat pada bagian luar. Bagian daging sapi ini cocok untuk dimasak pada sajian tumisan.
Baca juga: Tetap Sehat Meski Pesta Daging Kambing Selama Idul Adha, Ini Tipsnya!
Bagian daging sapi ini sangat lembut dan cepat masak, sehingga cocok untuk sajian bistik atau tumisan.
Daging gandik sangat keras dan tidak mudah hancur, sehingga lebih cocok untuk sajian yang membutuhkan waktu lama untuk matang, misalnya rendang.
Baca juga: Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing dan Membuatnya Jadi Lembut
Daging tetelan adalah sisa daging yang melekat pada tulang sapi. Biasanya tetelan digunakan untuk membuat kaldu atau tumisan.
Daging sengkel mengandung banyak urat dan cocok dipakai untuk sajian gulai, soto, atau empal.
Baca juga: Ingin Makan Daging Saat Idul Adha tapi Takut Kolesterol Jahat? Seimbangkan dengan 6 Bahan Alami Ini
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Ade Sulaeman |
KOMENTAR